Cách làm cá sốt cà chua cực ngon và hấp dẫn cho cả nhà

Cá sốt cà chua là món ăn ngon hấp dẫn và vô cùng dễ ăn. Cách nấu món ăn này lại không hề khó, chỉ cần tham khảo công thức dưới đây của ngonviet247 là bạn đã có thể yên tâm trổ tài rồi.

Nguyên liệu làm cá sốt cà chua (cho 4 người ăn)

• Cá chép: 1 kg (chọn cá còn tươi sống và bơi khoẻ, muốn cá dầy và chắc thì nhờ người bán chọn cho cá đực)
• Cà chua: 3 quả
• Gừng: 1/2 củ (hoặc theo khẩu vị)
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá
• Thì là
• Ớt: 1 quả (hoặc theo khẩu vị)
• Rau sống ăn kèm: dưa chuột, rau thơm, kinh giới, xà lách
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối. dầu ăn, nếu thích có thể cho thêm hạt tiêu.

Cách làm cá sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép làm sạch, hoặc khi mua nhờ người bán hàng làm sẵn. Sau đó rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, cách làm này giúp làm sạch cá và giảm thiểu mùi tanh của cá. Tiếp theo dùng rao rạch vài đường trên thân cá giúp cho việc thấm gia vị vào thịt cá dễ dàng hơn.

Sau đó ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 ít hạt tiêu. Để khoảng 30 phút cho cá ngấm đều các gia vị.

Tiếp theo, cà chua rửa sạch cắt nhỏ. Ớt cắt lát, hành lá, thì là làm sạch cắt sẵn.

Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ

Các loại rau ăn kèm cũng làm sạch và ngâm nước muối cho sạch rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Rán sơ qua cá 

Bật bếp Á, chờ cho chảo nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu sủi bọt, cho cá vào rán sơ qua, lật 2 bên cho đều. Hoặc với bếp từ công nghiệp việc rán cá của bạn cũng vô cùng đơn giản

Bước 3: Chế biến món cá sốt cà chốt

Sau khi chiên cá, lượng dầu ăn vừa dùng có thể cho ra bát dùng tiếp nhưng cần rửa sạch chảo. Làm như vậy giúp không bị dính những phần da cá bị vụn đã cháy đảm bảo sự thơm ngon cho món cá sốt cà chua.

Tiếp theo cho hành tím vào phi thơm, hành đã thơm thì cho cà chua vào, cho thêm 1/2 bát con nước, hạt nêm, đường, muối nước mắm. Đảo đều cho cà chua càng nhừ thì món cá càng hấp dẫn

Khi món sốt đã đạt, nước sốt sánh mịn cà chua thì cho cá vào sốt cùng. Lúc này hãy thử xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh tiếp.

Khi sốt sôi thêm lần nữa thì cho hành lá, thì là cắt khúc vào đảo nhẹ thêm 2 đến 3 phút là hoàn thành.

Một đĩa cá sốt kèm một đĩa rau sống vừa dễ ăn vừa đỡ ngán thật đơn giản phải không?

Nếu bạn không thích cá chép có thể thay thế hoàn toàn bằng những loại cá khác cũng với cách làm tương tự như trên.

Hãy chia sẻ với ngonviet247 thành quả của bạn nhé!

Chúc bạn thành công!