Cách làm chè bưởi ngon giòn, đơn giản cho ngày hè

Món chè bưởi ngon giòn và thơm chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng thích mê. Cách làm chè bưởi thì vô cùng đơn giản ai cũng có thể thành “masterchef” ngay lần nấu đầu tiên. Hãy cùng ngonviet247 vào bếp thực hiện món tráng miệng hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm chè bưởi

• Bưởi: 1 quả tuỳ loại
• Bột năng: 200 gr
• Đường, muối
• Đậu xanh đã bóc vỏ: 150 gr
• Lá nếp hoặc lá dứa

Các bước làm chè bưởi

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi

Gọt bưởi lấy phần cùi bưởi màu trắng, cần bỏ hết phần màu xanh tránh bị đắng. Sau đó thái miếng vừa ăn không quá nhỏ.

Cho cùi bưởi, 1 thìa muối, 1 ít nước lạnh vào 1 bát, bóp cho muối tan ra. Mỗi lần thực hiện từ 1 – 2 phút. Sau đó cho vào chậu rửa xả qua nước lạnh 5 – 6 lần để vỏ bưởi hết vị đắng. Bạn có thể nếm thử.

Bước 2: Luộc cùi bưởi

Đun sôi nước sau đó cho cùi bưởi vào luộc sơ khoảng 3 phút, rồi đổ cùi bưởi ra rổ.

Bước 3: Ướp cùi bưởi với đường

Vắt ráo cùi bưởi và cho vào bát, sử dụng 40 gr đường bóp trộn với cùi bưởi khoảng 2 – 3 phút, để cho cùi bưởi ngấm vị ngọt hãy ướp khoảng 30-40 phút. Đây chính là bí quyết để cùi bưởi không bị đắng.

Bước 4: Trộn bột năng với cùi bưởi

Cho bột năng vào trộn chung tạo 1 lớp dày bao quanh cùi bưởi.

Bước 5: Luộc cùi bưởi lần 2

Đun một nồi nước khi sôi thì cho cùi bưởi đã trộn bột năng vào luộc.

Khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1-2 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra.

Bước 6: Chế biến đậu xanh

Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm hấp chín

Nước lạnh, đường, lá nếp cho vào nồi bắc lên bếp Á công nghiệp đun sôi 5 – 7 phút cho lá nếp ra mùi thơm. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng, đã hoà với nước vào khuấy liên tục cho nước có màu trong và độ sánh.

Bước 7: Nấu chè

Cuối cùng cho đậu xanh đã hấp, cùi bưởi và muối vào nhẹ nhàng khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp

Múc chè bưởi ra, chan nước cốt dừa. Cho đá bào và chút dừa non cùng ít lạc rang giã nhỏ là hoàn tất.

Chúc bạn thành công!