Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị Nam Bộ

Chế biến cá theo phong cách Nam Bộ với nấu canh chua cá diêu hồng hội tụ đủ vị chua, cay, ngọt, thơm của các loại rau và gia vị. Chỉ cần làm theo công thức dưới đây của ngonviet247 là bạn đã món canh vô cùng ngon rồi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

• Cá diêu hồng 1 con (Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn loại cá khác thay thế)
• Dọc mùng: 1 bó nhỏ
• Cà chua: 200 gam
• Dứa: 1/2 quả
• Đậu bắp: 100 gam
• Ớt, hành lá, tỏi, giá đỗ, các loại rau nấu cá theo khẩu vị
• Nước cốt me: 150 gam
• Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối trắng.

2. Các bước thực hiện nấu canh chua cá diêu hồng

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

• Cá diêu hồng đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn
• Ướp cá với chút muối trắng để cá thêm đậm đà
• Dọc mùng bỏ vỏ, cắt lát dày, tỏi băm nhỏ
• Cà chua cắt làm 8, ớt thái nhỏ, đậu bắp bỏ cuống cắt miếng vừa,
• Dứa cắt miếng vừa ăn, rau thơm, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Nấu canh chua cá

• Cho dầu ăn vào khi dầu ăn nóng cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho 1/2 số cà chua vào dầm nhỏ. Cho thêm 1,5 bát canh nước vào nồi đun sôi trên bếp từ công nghiệp
• Nước sôi cho cá vào. Thêm nước mắm, hạt nêm, đun trên đến khi cá chín, với ra bát riêng (Bạn có thể rán qua cá trước khi để cá bớt tanh nhưng với cách làm này cá sẽ không giữ được độ ngọt)
• Thêm số cà chua còn lại, dọc mùng, đậu bắp, nước cốt me, dứa vào nồi nấu sôi thêm 5 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
• Thêm giá, ớt, hành, rau thơm vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá diêu hồng cực ngon, lạ miệng và thơm mát để đãi gia đình. Hãy lưu lại công thức để tạo thực đơn đa dạng bữa cơm gia đình.

Ngoài ra bạn có thể nấu canh chua cá để làm nước dùng khi ăn bún cũng rất ngon

Chúc bạn thành công!