Phân biệt các loại lò nướng để lựa chọn mua cho phù hợp

Phân biệt các loại lò nướng từ đó chọn mua cho gian bếp của mình để tạo ra sản phẩm chất lượng, cũng như đáp ứng được nhu cầu nấu nướng của gian bếp là điều bạn cần biết khi chuẩn bị mua thiết bị cho gian bếp công nghiệp. Hãy để ngonviet247 chia sẻ với bạn kinh nghiệm này!

Phân biệt các loại lò nướng

1. Lò nướng đối lưu

Cấu tạo của lò nướng công nghiệp đối lưu khá cầu kì, phức tạp. Phần khung kiên cố, vững chắc với kết cấu bằng sắt chịu nhiệt. Lớp vỏ ngoài cùng được chế tạo từ inox hay còn gọi là thép không gỉ. Lớp vỏ này vừa có chức năng bao bọc, che chở cho lớp khung sắt trước các tác động từ môi trường; vừa mang lại vẻ đẹp hiện đại, sáng loáng. Nhờ đó, việc lau chùi, vệ sinh cũng trở nên dễ dàng hơn. Các nhà sản xuất uy tín đã sử dụng thủy tinh chịu nhiệt cao cấp để làm cánh cửa lò, tạo nên một kết cấu kín khít, giữ nhiệt hiệu quả và tiết kiệm điện tối ưu. Ngoài ra, chúng ta còn phải kể đến các bộ phận sau:

• Thanh nhiệt: người ta còn gọi là thanh điện trở dạng vòng. Vai trò của nó là làm nóng cho toàn bộ tủ nướng.
• Motor đối lưu gió: đảm nhiệm sứ mệnh kích thích sự tuần hoàn hơi nóng trong lòng lò nướng và nhanh chóng làm chín thực phẩm.
• Hệ thống phun nước: công dụng của hệ thống này là cân bằng ẩm trong quá trình nướng, giúp thực phẩm bớt khô, trở nên mềm hơn và dễ ăn hơn.

Sự khác biệt của lò nướng đối lưu so với các dòng sản phẩm khác là khi đồ ăn chín nóng, quá trình trao đổi nhiệt giữa không khí nóng cùng thực phẩm sẽ tạo ra hơi ẩm xung quanh. Khí nóng sẽ triệt tiêu hơi ẩm này. Như vậy, thức ăn mềm nhưng không ở trong trại thái ẩm ướt, tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

2. Lò nướng tầng

Lò nướng tầng có giá rẻ, nhưng có nhược điểm là nhiệt độ ra không đều nên sản phẩm khi hoàn thành chất lượng sẽ không đảm bảo.

Lò nướng tầng gồm có các loại sau: Lò nướng 1 tầng 2 khay, lò nướng 2 tầng 4 khay, lò nướng 3 tầng 6 khay và lò nướng 3 tầng 9 khay. Tất cả loại này đều có được 2 loại là sử dụng gas hoặc điện làm nhiên liệu đốt.

3. Lò nướng xoay

Là loại lò dùng trong các tiệm bánh lớn, và giá thành nó cũng sẽ đắt hơn so với các lò khác. Lò nướng bánh dạng này cũng có được hệ thống phun sương hiện đại và sẽ tạo cho bánh nứt giòn với màu sắc rất đẹp. Lò có những hệ thống bánh xoay ở trong nên nhiệt độ rất ổn định khi nướng bánh tạo cho bánh rất ngon.và chiếc lò này có thể trở thành lò nướng gà hay những món ăn nhỏ.

Hi vọng với thông tin trên có thể giúp bạn phân biệt các loại lò nướng và chọn mua lò thích hợp nhất

Gọi ngay cho ngonviet247 Hotline: 0836.222.247 – 0886.18.4444 để được tư vấn!