Thiết bị cần phải có cho gian bếp công nghiệp

Để hoạt động của nhà hàng, khách sạn… được trơn tru cần có những thiết bị hỗ trợ đồng hành trong quá trình nấu nướng, chế biến ra những món ăn ngon. Các thiết bị bếp công nghiệp được coi là công cụ hỗ trợ đắc lực giúp các đầu bếp rút ngắn được thời gian nấu nướng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn và theo đúng quy trình. Hệ thống nhà nhà hàng, khách sạn… cần trang bị những loại bếp công nghiệp sau.

1. Thiết bị sơ chế.

Thiết bị sơ chế chịu trách nhiệm cắt, xay, chặt, làm sạch… các thực phẩm còn tươi sống theo đúng yêu cầu trước khi chuyển đến bếp nấu. Thiết bị sơ chế trong bếp công nghiệp có thể kể đến như: máy xay thịt, bàn chặt, máy thái, bàn chậu rửa…

2 Thiết bị nấu.

Đây là một thiết bị quan trọng trong gian bếp công nghiệp, ở đây thực phẩm được làm chín bằng nhiều phương pháp như kho, xào, chiên, nướng… tương ứng với đó là các thiết bị như lò nướng công nghiệp, bếp hầm công nghiệp, bếp chiên rán… tuỳ theo nhà hàng, khách sạn mà thiết bị nấu chính có thể là bếp Âu công nghiệp hoặc bếp Á công nghiệp.

3. Thiết bị bảo quản thực phẩm.

Thiết bị này giúp bảo quản, lưu trữ phần nguyên liệu chưa sử dụng đến giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Các thiết bị cần thiết cho bếp công nghiệp như tủ đông, tủ mát, …

4. Máy rửa dụng cụ và bát đĩa.

Được sắp xếp ở gần với bộ phận thoát nước của gian bếp, cách xa khu vực nấu ăn. Ở đây bao gồm máy rửa bát, tủ sấy bát công nghiệp…

5. Thiết bị làm sạch công nghiệp.

Các thiết bị làm sạch công nghiệp được đặt ở khu gom đồ thừa và khu vệ sinh. Các thiết bị ở khu này gồm: chậu rửa, máy hút mùi công nghiệp, xe đẩy…

Các thiết bị dần trở thành một phần không thể thiếu của gian bếp công nghiệp. Để được tư vấn và lắp đặt hãy liên hệ ngay với  ngonviet247. Ngonviet247 tự hào bảo vệ sức khoẻ Việt!