Thịt kho củ cải ngon đậm đà đưa cơm mà không hề ngán

Thịt kho củ cải là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Với vị ngon mềm từ thịt cùng cùng vị thanh, ngọt dịu của củ cải kết hợp. Chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích, hãy cùng ngonviet247 vào bếp nấu món thịt kho củ cải nào.

Nguyên liệu làm món thịt kho củ cải

• 600 gam thịt lợn vai
• 3 củ cải trắng
• Gừng, tỏi, hoa hồi, hành khô, hành lá, ớt
• 1 bát con nước nóng hoặc nước dùng gà/bò
• Đường, nước mắm, nước tương, nước tương đen, rượu nấu ăn, dầu ăn

Các bước thực hiện món thịt kho củ cải

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn vai cắt thành từng miếng con chì, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể trần qua với nước nóng. Sau đó đem ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm và hành khô thái mỏng

Bước 2: Gọt vỏ củ cải

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch trong chậu rửa và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó đem củ cải xóc cùng với một chút muối.

Bước 3: Thực hiện món thịt kho củ cải

Cho 3 thìa dầu ăn cùng với 2 thìa đường lên bếp Á công nghiệp đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì thêm gừng, tỏi, hành khô và hoa hồi vào xào cho đến khi thơm.

Cho phần thịt đã sơ chế vào nồi

Khuấy đều khoảng 5 – 7 phút

Sau đó cho thêm 2 thìa rượu nấu ăn tiếp tục nấu ăn cho vài phút

Thêm nước nóng hoặc nước dùng gà/bò nếu có

Cho toàn bộ củ cải vào nồi đậy nắp và đun đến khi sôi sau đó hạ nhiệt đun liu riu trong 30 phút đến khi tất cả các thành phần đã chín mềm

Cuối cùng nêm thêm nước tương theo khẩu vị của bạn. Cho món ăn ra đĩa và trang trí với một số hành lá, ớt tươi…

Món ăn vô cùng đơn giản về cách làm cùng với nguyên liệu. Chúc bạn thực hiện thành công!